Dalla rete
Diari della rete
Articoli scritti da artigiani, atelier e curatori. Tecniche, materiali, dietro le quinte. Niente classifiche, ordine cronologico inverso.
- ✎Paolo Russo·06 ott 2026
Ottobre in cantina: dove comincia l'inverno dei salumi
La stagionatura non si programma con un termostato: si asseconda. Ottobre è il mese in cui la cantina decide il carattere di tutto l'inverno.
norcineriastagionaturacantina - ✎Marco Bianchi·05 ott 2026
Perché d'autunno cambio gli smalti
Il forno è lo stesso, la ricetta pure. Eppure da ottobre i blu escono più profondi. C'entrano l'umidità dell'aria e la pazienza.
ceramicasmaltistagioni - ✎Lucia Rossi·03 ott 2026
Il lino ama l'umidità: perché d'autunno il telaio canta meglio
Il filo di lino secco è fragile e dispettoso. Con la prima umidità d'autunno diventa docile. Mia nonna lo sapeva senza igrometro.
tessituralinotelaio - ✎Giulia Conti·30 set 2026
La simmetria perfetta non esiste (e nel vetro soffiato è un pregio)
Un bicchiere soffiato a bocca non sarà mai identico al suo gemello. Vi racconto perché, e perché è esattamente il punto.
vetrosoffiaturamurano - Marco Bianchi·02 giu 2026
La fornace di Faenza alla prima cottura del 2026
Ho riacceso il forno raku stamattina alle 4. Racconto la prima infornata dell'anno: 14 pezzi, 6 ore di temperatura, la segatura ancora calda nel cortile.
rakulaboratoriodiario - Paolo Russo·30 mag 2026
La Mora Romagnola, la razza che stiamo salvando
Nel 1949 ne restavano 22 esemplari. Oggi ce ne sono 1.200. Racconto perche il culatello di Mora vale tre volte il commerciale.
mora-romagnolasalumitradizione - Lucia Rossi·26 mag 2026
Tintura naturale con robbia raccolta sul Supramonte
A novembre ho raccolto le radici di robbia per il rosso di tutto l'anno. Il processo, le proporzioni, i tempi di macerazione.
tinturarobbianaturale - Giulia Conti·18 mag 2026
La tecnica zanfirico imparata dal maestro Toso
Tre anni di apprendistato con il maestro Toso prima che la sua fornace chiudesse. Ora la zanfirico la insegno io.
muranozanfiricotradizione
